生雞爪怎麼做好吃 - 紅燒雞爪就不錯

雞爪是一種比較常見的下酒菜，很多人在喝酒的時候都會準備一些雞爪。雞爪的味道是很不錯的，而且其中也含有非常多的營養元素，所以很多人都愛吃雞爪。雞爪的製作方式其實是很多的，接下來小編會向大家介紹一下生雞爪怎麼做好吃。

生雞爪怎麼做好吃

1.紅燒雞爪

紅燒雞爪是一種非常大衆化的菜餚，主要用到的材料有雞爪，老抽，辣椒，生抽，八角和大料。首先需要將雞爪先處理一下，把雞爪的指甲剪掉，在鍋裏放入適量的水，往水裏放入八角，辣椒，鹽，大料，老抽和生抽。等水開了以後，往裏面放入雞爪，大概煮20分鐘左右的樣子，我們可以用筷子感受一下雞爪的軟硬程度，如果煮的時間太長了，雞爪就沒有嚼勁了。在鍋裏放入油，將蔥蒜先放入，然後將雞爪爆炒，同時往裏面放入冰糖和料酒。

2.麻辣雞爪

麻辣雞爪的口味可能會稍微偏重一點，需要準備雞爪，土豆，蔥薑蒜，年糕和麻辣調料等。將土豆清洗乾淨以後，把土豆皮削去，土豆切塊，把年糕切成片。將大蒜的皮剝去，蔥洗乾淨以後斜切，香菜洗乾淨，生薑洗乾淨切片。將雞爪清洗乾淨以後，把一個雞爪切成三塊，將雞爪過一下水，將雞爪中的血水去除。熱油下鍋，將蔥薑蒜和麻辣調料放入爆炒，一分鐘以後將雞爪和土豆放入，加入適量的水，小火煮大概十五分鐘的樣子，最後放入適量的香菜。

3.醬燜雞爪

醬燜雞爪最重要的一步就是在雞爪製作好以後，不要着急將雞爪裝盤，可以用小火燜20分鐘左右的樣子，這樣雞爪會更入味。

生雞爪怎麼做好吃，生雞爪的製作方式挺多的，除了以上向大家介紹的紅燒雞爪，麻辣雞爪和醬燜雞爪的方式以外，也可以將雞爪製作成廣式虎皮雞爪和四川泡椒鳳爪等，適量的吃一些雞爪其實是挺不錯的，也可以改善我們的口味。