美味的抹茶冰淇淋怎麼做美味好吃

最近天氣太熱了，每天都想吃一個冰激凌按照菜譜，我在家做了，抹茶冰淇淋。做出來還挺好吃的，但是總覺得自己做的太少了，是不有點不夠吃。沒事的時候總想拿一個冰激凌出來吃。我想做各種各樣口味的冰激凌。算我成功了的一小步，總算做出來了一個冰激凌。

主料

輔料

具體步驟

1.糖粉和抹茶先混合，防止抹茶結粒。

2.淡奶油和牛奶2:1的比例混合好，倒入糖粉和抹茶的混合液進行攪拌。

3.冰淇淋機的冷凍罐提前在冰箱凍結實，可能需要8-12個小時。

4.啓動冰淇淋機，然後把液體倒進去，攪拌成軟冰淇淋的狀態就好了。

烹飪技巧

做冰淇淋追求綿密細緻的口感，說穿了沒什麼稀奇：乳脂多，糖多，空氣少。這個食譜用的淡奶油和牛奶是2:1的比例，質感比1:1的柔滑些，脂肪含量高，相對也不容易結冰晶。糖多了太甜，也壓抑抹茶的風味，我減掉大半，捨棄了一點質地。甜食在冰涼的狀態吃起來會沒有那麼甜，混合液體加糖時，先嚐一嘗，可以比平常的口味稍多加一點糖。