誘人的造型蛋糕怎麼做美味好吃

造型蛋糕這一道菜式，說難不難，說容易也不容易。造型蛋糕一種非常有特色的蛋糕，因爲它的製作非常有創意。而且引人食慾。在製作手法上，它會顯得比較複雜，因爲需要花費許多心血才能製作好。個人認爲，誘人的造型蛋糕作爲禮物送給比人是一種比較好的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.取15克白糖放入蛋黃盆中，攪拌均勻

3.倒入70克牛奶，攪拌均勻

4.加入45克色拉油拌勻

5.篩入90克低筋麪粉

6.翻拌均勻，加蓋備用

7.蛋清中滴入少許檸檬汗和食鹽

8.分三次加入30克白糖

9.打至硬性發泡；拉起直角狀

10.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中

11.翻拌均勻後，回倒至蛋白盆糊，繼續翻拌成蛋糕糊

12.分別挖3勺蛋糕糊與紅曲粉、抹茶粉和可可粉拌勻

13.按聖誕老人模具所示分別倒入少許蛋糕糊

14.送預熱好的烤箱中下層：160度，烤2分鐘

15.硅膠模具表面刷層黃油以方便脫模

16.取出聖誕老人模具

17.將再蛋糕糊分別倒入6連模和聖誕老人模具中，並用剩餘下來的三色，做了拉花

18.送入預熱好的烤箱中下層：140度上下火，烤35分鐘

19.再轉160度烤5~8分鐘表面上色

20.時間到，取出蛋糕，及時脫模

烹飪技巧

1、裝蛋清的盆需無油無水2、硅膠模具事先刷層黃油易脫模3、烤制時間和溫度僅供參考，具體情況視自家烤箱定