綠色健康的無色素巧虎造型蛋糕怎麼做美味好吃

色素橫行的時代，熱愛甜食的寶寶們是不是隻能看着圖片流口水了呢？當然不。無色素巧虎造型蛋糕，綠色健康，造型可愛萌萌噠，甜蜜蜜的口感，慢慢的幸福都在裏面。飯後來一個無色素巧虎造型蛋糕，或者在溫馨的下午，一塊蛋糕，一杯紅茶，時光荏苒，歲月悠悠。

主料

輔料

具體步驟

1.首先做個戚風蛋糕。將蛋黃蛋清分開，蛋黃中分多次加入植物油60克，每加一次都要充分攪拌到乳化，然後加入牛奶約78克（不要一次性全部加入），篩入低粉96克，翻拌均不見乾粉即可，如感覺太乾，再加些牛奶調整，成爲這種稀麪糊狀態。

2.蛋清中分3次加入60克白糖打發到偏乾性，略有點小鉤。

3.先挖三分之一的“2”中蛋白霜到“1”中蛋黃糊中翻拌均，再倒回到“2”中與餘下的蛋白霜翻拌均。

4.倒入墊有油紙的模具中，入160度的烤箱中烤30分鐘。注：因爲模具大，蛋糕較薄因此時間較短。

5.烤好的蛋糕取出倒扣，待到完全冷卻後，用大約與6寸蛋糕模相同口徑的碗劃三個圓。

6.兩片疊加在一起做爲巧虎的臉；另一片切成兩個半圓，其中一個再剖兩片，取一片與另半圓組成身體，這樣身體就比臉要薄一點。再用其它的碎片做巧虎的手臂和耳朵，還是要一個原理手臂要比身體薄一點，耳朵要比臉薄一點。如圖

7.首先用打發的淡奶油將全身薄薄的抹一層，將各個部分粘合在一起。

8.再用融化的巧克力劃在如圖輪廓線。

9.最後用最小的圓頭裱花嘴在不同的部位擠上不同顏色的打發淡奶油。如有色素就比較簡單，我沒有就用可可粉調成豆沙色、枸杞汁調成了淡粉色做爲臉蛋，菠菜汁調成綠色。櫻桃小嘴用了枸杞和紅豆。

烹飪技巧

1.蛋白不要打的太硬，略帶點鉤，因爲不是那種厚厚的戚風蛋糕，比蛋卷蛋糕略厚一些；在烤蛋糕時也要縮短時間，我用了30分鐘，溫度是160度，感覺正好。2.裱側面的時候要小心，不要將蛋糕豎起來，以防粘連不牢，碎片脫落。哈哈，我就是犯了這個錯誤，雖然補救了，但是不能細看。3.如果中間夾上水果夾心更加好，那樣的話要加大淡奶油的量。