酸爽滑潤的砂鍋酸湯肥腸怎麼做美味好吃

砂鍋酸湯肥腸，是愛吃肥腸的朋友們最難拒絕的一道美味。光聽這道菜的名字，就讓人的味蕾受到刺激，開始分泌口水。砂鍋酸湯肥腸的做法簡單易學，酸爽的湯汁抵消了肥腸的油膩，又將肥腸的美味收攏其中，熱呼呼、香噴噴，相信不吃愛吃肥腸的人也會難以抵制其誘惑的。

主料

輔料

具體步驟

肥腸切小段用開水焯燙掉髒污及部分油脂，撈出控水備用。

酸菜用清水淘洗後切碎

酸蘿蔔切薄片，酸辣椒切碎

炒鍋裏倒入油，油要適量的多放(這樣炒出的酸菜可減少很多的青澀口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。炒好的酸菜放入砂鍋，放入酸辣椒、酸蘿蔔，倒入足量的清水。

開大火煮開後改小火煨燉20分鐘，燉出酸菜的酸香味。倒入肥腸，開小火燉10分鐘。