美味的橄欖煮魚怎麼做美味好吃

最近嘴又饞了，老是想着吃點什麼。就和朋友一起去外面的飯店裏吃飯，看着滿目的選單，一道橄欖煮魚吸引了我。就要吃這道橄欖煮魚，這道橄欖煮魚吃起來口感真是十分的好吃，下飯吃還是下酒吃都是一個不錯的選擇。推薦給大家。趕緊自己做着吃吧。

主料

輔料

具體步驟

火力魚一條去掉內臟，挖鰓，洗淨。

斜刀在背上腹部分別打幾個花刀。（讓魚更入味且易熟）抹上薄薄一層鹽（裏外抹勻）。

姜切絲、蒜切薄片、小米椒切小段備用。

蔥橫切斷成6釐米長的小段，再用手縱向撕成小細條。

冷鍋入油放入姜、椒、蒜熱至有香味產生。

把魚放入鍋中。稍炸一下。

加入涼水，沒過魚背。

煮魚時橄欖切片。

彩椒切圓筒小薄片。

放入橄欖。

大火燒開，加鹽。中火煮至裏外全熟，收掉一部分汁成濃湯。

出鍋入盤。點綴蔥絲和彩椒。

再次洗淨鍋，鍋燒紅加入油從火上移開加入生抽、紅燒汁。迅速澆在蔥椒上。

淋上芝麻油，即食。