美味的啓東燒羊腿怎麼做美味好吃

羊肉大家都很熟悉，作用也特別多，驅寒逐暖，尤其是在冬天吃最好。爸爸平常腸胃比較差，我就經常都給他做羊肉湯，今天聽到啓東燒羊腿，也就決定嘗試一下，是不是別有一番滋味呢！羊肉和白蘿蔔是絕配，能相互補助，健胃補脾，喜歡的朋友趕緊來嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

準備羊腿一隻（3斤左右），小青蘿蔔一個。

青蘿蔔切滾刀塊備用。70克的姜分2部分，一半生薑用刀拍鬆，準備和青蘿蔔一起焯羊肉用。

準備好調料，料酒等。

羊肉用清水泡出血水，然後連同骨頭切成肉塊。（骨頭部分可以在買肉的時候讓師傅幫忙砸開）

鍋內加水，放入20克生薑、蘿蔔塊和50克黃酒。

把羊腿肉和骨放入鍋內。

水開後煮3分鐘，至血沫完全浮起。

撈出羊腿肉洗淨瀝乾水分，放入高壓鍋。

放入剩餘的生薑、幹辣椒。

加入味極鮮醬油。

鍋內加入2小碗水，放到火上。

蒜苗順長劃幾刀再切小段。

把燉好的羊腿放入炒鍋內，大火收汁5分鐘。

最後放入蒜苗和胡椒粉拌勻即可。

帶着紅糖棗香的啓東燒羊肉上桌啦。