美味的板燒雞腿怎麼做美味好吃

之前住的地方附近有個餐館裏面的這道板燒雞腿我很喜歡吃，有段時間比較忙，隔了一段時間再去的時候，人家關門了，但當時我真的是特別想吃，但還是沒吃到，後來我就找到了做的方法學會了，現在想吃的時候就能自己做來吃的，這種感覺真的是很棒的。

主料

輔料

具體步驟

選擇新鮮的雞上腿肉，剔骨、去除筋腱。

每1000g雞腿加入54g板燒雞腿醃料及100g冰水。

先將水（冰水或涼水）和醃料混勻製成醃製液，倒入雞腿肉中混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。

將醃製好的雞肉放在冰箱冷藏室裏靜醃（建議醃製12～24小時，每隔兩個小時翻動一次最好）。

先蒸後煎，先將醃好的雞腿肉蒸10分鐘左右，至中心溫度達72℃以上；取出在油鍋中煎制6～8分鐘至表面焦黃，根據肉塊大小和油溫自己靈活掌握。