家常冬尖回鍋肉怎麼做美味好吃

很多人可能不知道冬尖是什麼，其實冬尖就是一種四川的地方傳統醃製菜，冬尖是用枇杷葉青菜醃製發酵而成，所以有醃菜特有的獨特香味和口感。搭配肥瘦相間的回鍋肉，真的是一種很簡單卻又極致的食材碰撞，能帶來口感上的一種難以形容的美味，所以喜歡美食的人可以嚐嚐這道家常冬尖回鍋肉。

主料

輔料

具體步驟

五花肉洗淨後，冷水入鍋，煮至五花肉能用筷子輕易插透撈起沖涼水備用。

將冷卻後的五花肉切片，冬尖洗淨，擠幹水分切碎；老薑也切碎。

炒鍋燒熱，倒入少量植物油燒熱，放入五花肉翻炒，五花肉炒至變色並出油，調入鹽、豆瓣醬，蠔油、生抽、味極鮮翻炒均勻

放入冬尖、薑末炒香即可