營養家常回鍋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蒜瓣切片。

2.青紅椒洗淨切滾刀塊。

3.青蒜坡刀切段。

4.鍋中燒水，放入整塊的五花肉，煮至斷生，用筷子可以輕鬆插穿肉皮。

5.取出放涼切薄片備用。

6.熱鍋下油燒熱，下五花肉片翻炒，煸出多餘油脂。

7.烹入料酒，加鹽、老抽上色炒勻。將肉片起鍋。

8.把煸出的油再次燒熱，倒入豆瓣醬炒香。

9.加入蒜片、青紅椒翻炒至熟。

10.倒入炒好的肉片，放青蒜翻炒片刻後起鍋。

烹飪技巧

1、五花肉一定要煮到肉皮軟爛才好吃。2、有時候原料沒有那麼多，但是隻要步驟不錯，味道還算可以的。