美味的蜜汁叉燒醬炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蜜汁叉燒沾醬：鍋內倒入20ml生抽，15ml蜂蜜，5ml料酒，5ml耗油，15ml紅糖，1g胡椒粉，1g生薑粉，1g紅曲粉，60ml高湯。沒有高湯就用清水～

2. 煮至沸騰後轉小火。

3. 適量澱粉和水以2:3比例混合均勻，緩緩倒入叉燒汁內勾芡。

4. 煮至濃稠即可關火，叉燒醬完成，盛出備用。

5. 材料集合：準備好150g米飯，半隻洋蔥切丁，30g玉米粒，20g青豆，50g叉燒肉丁。（叉燒肉前一篇有做法）

6. 鍋內刷一層油，開中火，將米飯倒入壓散了，翻炒2分鐘，出鍋備用。

7. 鍋內倒入適量植物油，開中大火將油燒熱。

8. 油熱後倒入洋蔥丁，玉米粒，青豆和叉燒丁，爆炒5分鐘後加入2g鹽翻炒均勻。

9. 炒至洋蔥變軟即可。

10. 此時倒入炒散的米飯。

11. 翻炒均勻。

12. 倒入40ml剛纔做好的叉燒醬汁。

13. 翻炒均勻至醬汁收幹且包裹住米飯即可。

14. 成品~

烹飪技巧

叉燒醬汁比較甜，不喜歡太甜的可以適量減少糖量。蜜汁叉燒之前有介紹過，偷懶的話可以直接用這裏介紹的叉燒醬汁醃生肉24小時後，連汁帶肉上鍋煮熟即可。歡迎關注我的公衆號，烘焙碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜譜，還可以查詢更多關於家庭烘培的和各種點心的製作方法，有任何問題可以在公衆號裏諮詢交流哦。