簡單易做的南瓜小塔怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.08W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
塔皮 :230公克奶油 :120公克
糖粉 :5
蛋 :50公克
餡料 :150公克
卡士達粉 :80公克
打發鮮奶油 :100公克
南瓜泥 :300公克
輔料
具體步驟
1. 塔皮製作:先將低筋麪粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麪粉加入後拌均勻。
2. 將作法1拌勻的塔皮面糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。
3. 將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
4. 準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。