讓人懷念的奶酪南瓜菊花塔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好全部食材　　　　　　　　　　　　　　　　　ＰＳ：事先將南瓜蒸熟，壓成泥

2.將100克低筋麪粉過篩至保鮮盒中

3.加入鹽

4.加入15克砂糖

5.一個蛋黃

6.及融化的黃油，然後合上蓋子，上下左右搖晃，使麪粉與黃油合成絮絮狀

7.輕揉成圓形，放保鮮袋，入冰箱冷藏30分鐘左右

8.此時來準備南瓜塔餡料，奶油奶酪隔熱水融化

9.將100克南瓜泥+奶油奶酪+1個雞蛋+50克牛奶+15克砂糖+10克低筋麪粉+10克玉米澱粉等一起放入料理機中

10.用料理棒攪勻成混合南瓜奶酪混合液，放置待用

11.從冰箱裏取出麪糰，搓成長條，再切分8等份

12.取一個至菊花模具中

13.戴上一次性手套，先輕輕壓扁，再輕輕用拇指向模具邊緣上推，推成和模具一樣大小，即可

14.依次做好其它７個

15.再用叉子在塔底均勻，叉上小孔，防止烘焙是鼓包

16.用同樣的方法，完全其它幾個塔皮

17.送入預熱好的烤箱中層：上下火，烤15分鐘

18.時間到了，取出塔皮，有點烤過了（下次烤12分鐘左右就可以了）

19.倒入南瓜奶酪混合液，8~9分滿

20.入烤箱中層：170度，烤25分鐘

21.時間到了，取出

烹飪技巧

1、南瓜：需提前蒸熟，壓成泥2、塔皮：不要過分揉麪，只要無干粉即可3、塔皮：最好冷藏30分鐘，易操作4、奶油奶酪：我是自制的，需提前軟化，再隔水溶化