吃不膩的車釐子紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉處理乾淨後瀝乾，切成麻將大小左右備用；

2.準備桂皮，香葉，八角各適量；幹辣椒可放可不放啊，根據自己喜歡；

3.鍋裏先熱油，下少許冰糖，炒糖色；

4.冰糖化了轉色後就可以下五花肉炒勻上色了；

5.下少許車釐子酒，沒有可以用其他水果酒或者黃酒代替；

6.然後適量的水，香料，少許生抽和老抽，大火煮開；然後轉小火燜煮至五花肉軟爛，約40分鐘左右；

7.燜煮五花肉的時候把車釐子洗淨，對半切開去核，方便食用啊；

8.在五花肉快要好，收汁的時候試一下味，不夠鹹就加點鹽，然後下車釐子翻炒均勻；

9.下蔥段再次炒勻即可！

烹飪技巧

車釐子不建議下鍋時間長，因爲這樣會損失很多維生素，上鍋前下就可以了！