美味的蝦仁湯年糕怎麼做美味好吃

這是一道經典的上海菜，美味的蝦仁湯年糕。南方人愛吃年糕，它甜美黏牙，軟糯誘人。這道美味的蝦仁湯年糕，將年糕煮軟，加入蝦仁提鮮，青豆和冬筍的加入，讓這道菜口感更加豐富，營養更加全面。這道蝦仁湯年糕清淡可口，味道鮮美，簡單快手，快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

準備年糕片

蝦仁提前加入黃酒生粉抓勻後靜置1小時，準備筍丁和青豆

準備水澱粉

鍋內水開後加入青豆和筍丁焯水後撈起

鍋內倒入肉湯（我用的是排骨湯，也可以倒入清水加熟油和雞精調味）

倒入年糕煮至軟糯後加鹽調味後熄火盛入碗中

另起鍋倒入油

5分熱加入蝦仁炒至變色

再把筍丁和青豆加入煸炒均勻後加鹽炒勻

加入少許開水

最後用水澱粉勾芡

加入香油翻勻後熄火

出鍋後澆在年糕上即可享用