家常番茄醬炒花蛤怎麼做美味好吃

今天的這一道番茄醬炒花蛤可是十分的好吃的存在的。雖然很少的人會拿番茄醬和花蛤一起搭配在一起可是這一道番茄醬炒花蛤的味道可是十分的不錯的了。它們兩者之間碰撞出不一樣的火花，讓人覺得它的味道讓人十分的難以忘懷的。所以試試吧！

主料

輔料

具體步驟

花蛤吐砂後洗淨瀝乾

大蔥切段，蒜切片，姜切絲

加入適量油燒熱後開小火，爆香姜、蔥、蒜

大火下入花蛤輕微翻炒

加入料酒

蓋上鍋蓋煮2至3分鐘

煮至花蛤張口

加入少量醬油翻炒均勻

加入3勺番茄醬

翻炒均勻後起鍋裝盤

烹飪技巧

花蛤下鍋後不易頻繁翻炒，否則受熱不均勻不易張口。貝類海洋加鹽後會肉質收縮，建議用醬油提味。炒熟後未張口的花蛤是死花蛤，要剔除不能食用。