香蕉派（飛餅版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。香蕉去皮，切成小丁備用。雞蛋打散，備用。

2. 飛餅皮從冰箱取出後，在室溫下放置2分鐘。待稍軟時，用擀麪杖稍稍擀薄擀大一點，再放入冰箱冷藏室，鬆弛15分鐘左右。

3. 將鬆弛好的飛餅皮分成大小均等的2片，切出2個長方形，一片做“面”，一片做“底”。邊角料留着備用。在做“底”的這片的四邊塗上蛋液。

4. 用小勺將香蕉餡放在中間位置，用上步中切下的邊角料擺放在抹過蛋液的四邊上，像“圍欄”一樣把香蕉餡圍起來，然後，給“圍欄”也抹上雞蛋液。

5. 用小刀在另一片作“面”的飛餅皮中間橫劃幾刀。將“面”蓋在“底”上，輕壓四條邊，使之粘合，並用小刀將四周切出鋸齒狀的花紋，派就做好了。將派放入冰箱冷凍15分鐘。（將派放入冷凍室冷凍，是因爲飛餅皮在室溫下軟化很快，會黏在紙上，取下時很容易餅皮破裂，所以冷凍以下，方便取下來）。

6. 將冷凍好的派取出，放在烤盤裏，刷上全蛋液，送入預熱好180度的烤箱，上下火，中層，烤25分鐘即可。

烹飪技巧

1、飛餅皮在室溫下很容易軟化，如果軟化了，就不太好做了。我是做好一個，再拿出另一張飛餅皮做下一個。整個製作過程中，動作需要迅速。