香蕉藍莓蛋糕塊（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離，五個蛋黃加上20g 白糖，牛奶，鹽和玉米油。

2.攪拌均勻篩入低筋麪粉。

3.再次拌勻。

4.蛋白中滴入幾滴醋，把剩餘的50g白糖分三次加入蛋白，用電動打蛋器把蛋白打成溼性蛋白霜。

5.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻後再取三分之一切拌。

6.拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中。

7.切拌均勻。

8.烤盤鋪好油紙，把拌好的蛋糊倒入烤盤，震出大氣泡。

9.入烤箱中層160度，20分鐘。

10.時間到取出蛋糕，立即倒扣撕去油紙。

11.把蛋糕片分成大小隨意的塊，我分成了均勻的四塊，取一塊蛋糕片，塗滿藍莓醬。

12.把香蕉切成大薄片，擺在藍莓醬上一層，擺滿。

13.在用另外一塊大小一樣的蛋糕塊蓋在上面，輕輕按壓，非常結實。

14.塊大，我又把做好的蛋糕塊分成了四塊，享用吧。

烹飪技巧

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。蛋白打成粗泡後放入白糖和幾滴醋。蛋糕塊的大小自己隨意調整，要趁着蛋糕溫熱的時候做好，這樣很結實，不易散。