金湯松茸扒蘆筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用刮刀將蘆筍根部的皮去掉，將其等切成2段，洗淨備用

2. 蘆筍過熱水汆熟後立即放入冰水中備用，同時蟹鉗肉也隔水蒸熟。

3. 將藏紅花放入燒開的純淨水中泡5分鐘，隨後過濾茶湯備用

4. 小南瓜隔水蒸10分鐘至熟，取出後切塊，並與雞湯、藏紅花茶湯和鹽一同放入攪碎機中，打成湯汁備用。

5. 將第四步的湯汁以小火煮熟，隨後將蘆筍放入其中浸泡1分鐘後裝盤，並將蟹肉碼放其中即可。

烹飪技巧

1.蘆筍根部的粗纖維較多，因此要用刮刀儘量把其削段。2.建議配酒：alTavelRose2006，（2011-3），羅訥河谷的粉紅酒既能吊起蟹肉的海鮮之美，又能與蘆筍的青草氣息自然地搭配在一起。