爽口冰鎮豬手做法怎麼做美味好吃

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能加強新陳代謝，具有抗衰老，美容養顏的功效，對於哺乳期婦女能起到催乳作用，另外還有助於青少年生長髮育以及減緩中老年骨質疏鬆的速度。今天，給大家介紹的冰鎮豬手做法，肥而不膩，冰涼爽口，是一道不錯的夏日下酒菜哦。

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬蹄颳去豬毛洗淨,切成小塊；

2. 洗淨的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫。

3. 鍋內加足量的清水、蔥段、薑片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸後加料酒，用小火燜燒1小時左右；

4. 將煮好的豬蹄過涼水，洗去豬蹄表面的浮油，然後泡在涼水中充分降溫；

5. 將冷卻後的豬蹄放入盛器，加入香糟滷並淹沒豬蹄，加蓋入冰箱冷藏醃漬一夜；

6. 第二天從冰箱取出裝盤即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮糟豬蹄就做成了。