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食材明細主料豬手（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）紅糖（適量）滷藥（適量）雞精（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）進階（難度）麻辣滷豬手的做法步驟1、備豬手和滷藥，2、豬手過開水去浮沫清洗煸開。3、幹辣椒適量，4、煮鍋裏放清水燒開...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玫瑰腐乳：1瓶豬蹄：4個輔料花椒：適量良姜：適量料酒：適量八角：適量冰糖：適量姜：適量香葉：適量草果：適量具體步驟1.將豬手收拾乾淨，剁成小塊。2.豬手綽水，加料酒...
“看了電影《芳華》後，老媽常常情不自禁哼起那首“絨花”。其實，每位母親心裏都有一部屬於自己的《芳華》，雖然沒有劇本和臺詞，卻一幕幕在心頭放映。老媽一直對魚兒的私房菜研究所持懷疑態度，直到她老人家品嚐了這道菜。菜...
食材明細主料豬手（500克）黃豆（50克）輔料話梅（適量）老抽（適量）冰糖（適量）醋（適量）鹽（適量）花椒（適量）姜（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）話梅豬手的做法步驟1、原料圖，豬手提前斬好燒好，花生提前泡發。2、豬手再次將毛去幹淨，花生瀝...
“豬蹄知識介紹：豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。”食材明細主料豬手（1只）輔料青豆（3兩）配料鹽（少許）八角（少許）姜（少...
食材明細主料豬手（800g）香芋（半個）輔料薑片（適量）食鹽（1勺）十三香（半勺）料酒（1勺）冰糖（適量）老抽（2勺）生抽（2勺）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香芋蒸豬手的做法步驟1、起鍋燒水，豬手涼水下鍋，放入薑片。2、待水燒開，撇去浮沫，倒入料酒燜...
“肥而不膩，芳香四溢，味美醇香。”食材明細主料豬蹄（1只）輔料蔥姜（10g）料酒（10g）醬油（5g）花椒（5g）乾紅椒（10g）大料粉（1包）中辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷味豬手的做法步驟1、將豬蹄清洗乾淨，焯水去騷味;2、將焯過水的豬蹄重新放入...
食材明細主料豬手（一隻）土豆（一個）輔料辣椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）八角（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）料酒（適量）糖（適量）微辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）土豆燉豬手的做法步驟1、豬手洗淨斬塊備用。2、土豆切塊備用。3、配料備齊。4...
食材明細主料豬手（1個）醋（250ml）輔料蒜蓉（2棵）糖（50克）辣椒（50克）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）酸辣豬手的做法步驟1、洗乾淨豬手切件，水開後放入豬手煮十分㧯起放入冰水中浸泡。2、把醋，糖和辣椒一起煮開，放涼後放入豬手浸泡，放...
食材明細主料豬手（2個）輔料番茄沙司（適量）韓式辣醬（適量）海鮮醬（適量）大蔥（適量）薑片（適量）蜂蜜（適量）配料小蔥（適量）花椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香烤豬手的做法步驟1、切成塊的豬手涼水下鍋，下入薑片，一起煮開；2、...
“製作“脫骨豬手”需要掌握好燜制的時間和火候，特點一是必須“脫骨”；特點二是不能離骨。也就是不能把豬手煮的面目全非，即要保持豬手形狀完整，又要豬手口感軟爛。”食材明細主料豬手（2個）輔料蜜汁調料（30克）鹽（適量）陳皮（10克）...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料粉蓮藕：300豬前蹄：800輔料薑片：適量砂糖：適量大蒜：適量海鮮醬：適量油：適量鹽：適量青蒜：適量米酒：適量小塊腐乳：適量具體步驟1.鍋內水燒開，放入斬小塊的豬蹄，氽...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬蹄：2只輔料料酒：10花椒：5蔥：適量冰糖：20香葉：2片草果：1個鹽：10老滷汁：1碗八角：1個小茴香：4紅糖：30姜：適量大米：30松樹枝：1支柏樹枝：1支具體步驟1.調料2.豬蹄洗淨...
食材明細主料豬蹄（2只）輔料糖（適量）鹽（適量）姜（適量）花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）草果（適量）肉蔻（適量）醋（適量）丁香（適量）老抽（適量）山楂（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅燒豬手的做法步驟1、原料：香料配好，豬蹄煮一下去腥味。2、油...
“鍋底裏用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了紅尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜歡的同學可以看我前邊的日誌，有詳細的做法。豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很濃郁。其實鍋底自己做，吃起來還是比較的放心。”食材明細主料豬手（適量）黃豆...
“這是用電壓力鍋燜制的豬手，口感軟爛，老少皆宜。”食材明細主料豬手（2個）輔料油（1茶匙）蔥姜（適量）料酒（2湯匙）老抽（1湯匙）鹽（10克）白糖（2克）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）壓力鍋燜豬手的做法步驟1、把豬手浸泡後洗淨2、熱油，炒香...
“簡單幾樣食材，卻做得出一份人見人愛的“大餐”。”食材明細主料豬手（2只）輔料姜（200g）冰糖（120g）黑醋（150g）鹽（適量）水澱粉（適量）酸甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖醋豬手姜的做法步驟1、姜洗淨，切大片，然後用肉錘拍鬆。2、鍋燒...
準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料花生：100豬手：500蓮藕：300輔料姜：3鹽：適量新會陳皮：1小塊具體步驟1.豬手砍成適量大小的塊狀，下薑片到開水中，然後焯掉血水，洗淨瀝乾備用；2.蓮藕去皮，切成適量大小...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蓮藕：2段豬手：1/2只輔料花生：1碗姜：1塊香葉：1片生抽：適量白糖：1勺鹽：適量八角：1個具體步驟1.準備所需材料：豬手用清水反覆清洗，花生用水泡30分鐘2.蓮藕切滾刀...
食材明細主料豬手（適量）毛豆（適量）輔料幹辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）姜（適量）冰糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）毛豆燜豬手的做法步驟1、豬手飛水。2、毛豆剝好。3、鍋子燒熱放入...
“現在是今年的最後一個星期了，忙了一年，終於可以好好休假一下，不休就貢獻了。睡個懶覺，燒燒菜，不用外出，讓心情放個假，挺好的。休息好才能工作好。家裏還很多幹貨，翻出不到半包的紅菇，據說這玩意挺好的，，有滋陰、潤肺、活血、健...
“南乳花生燜豬手是我小時候最愛的一道菜之一，特別喜歡用這道菜的湯汁拌飯吃現在對那個味道還是念念不忘!這道菜做法也很簡單，廚房小白也能輕易駕馭！”食材明細主料豬手（1只）花生（300g）輔料大蔥（1根）小蔥（5根）姜（1塊）幹辣椒（5個）香葉...
準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料甘草話梅：100豬手：1只輔料鹽：適量醋：適量胡椒粉：適量生抽：適量老抽：適量蒜茸：適量冰糖：適量料酒：適量八角：適量具體步驟1.豬手洗淨後斬件，然後用適量料酒、醋...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬手：500豆角幹：100輔料大蒜：適量油：適量鹽：適量姜：適量具體步驟1.豬手剁小塊灼水備用2.幹豆角用溫水泡發3.滾油爆香姜蒜4.倒入豬手和豆角幹翻炒5.加鹽...
食材明細主料豬手（2塊）雞蛋（1個）掛麪（適量）輔料白胡椒粉（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豬手雞蛋麪的做法步驟1、炒鍋燒熱，放入花生油，打一個雞蛋到鍋中，煎成荷包蛋。2、加三碗水，把已經燉熟的臘豬手一起放鍋中。3、待水...
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