牛耳朵怎麼做美味好吃

牛耳朵是一道廣東小吃，造型和牛的耳朵形似，看着十分生動，一層加白糖的麪皮和一層加紅糖的麪皮相疊，卷實，切片，形成了耳朵狀的圓片。入油鍋一炸，外表好看，口感爽脆，特別誘人，是家常方便製作的美味零食，自己製作也可以給孩子放心食用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好甜味皮

2.準備好鹹味皮

3.將兩種食材分別混合，揉成甜、鹹兩個麪糰。

4.用擀麪杖把鹹味麪糰碾成簿片

5.甜味麪糰也碾成同等的簿片

6.將兩片疊在一起

7.鹹味片在裏面，甜味在外面緊緊的捲起，裝保鮮袋放冰箱冷凍層3小時多。

8.冰箱拿出來切簿片，切好記得分開哦！

9.油溫七、八成熱，快手下簿片去油鍋裏，不要下太多，鋪滿鍋面就好，剛下去不要翻，炸硬一點再翻。

10.炸到變色就可以撈起來，瀝乾油就可以了。

烹飪技巧

切的越薄越好吃，切的時候記得要分開纔不會粘在一起，油溫不用太高，炸到變色就好，不能炸到金黃色，那樣撈起來就會有點過火，2、3分鐘的時間就可以了。