味道不錯的南瓜蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.健康的橄欖油；

2.南瓜去皮去嚷上屜蒸15分鐘；

3.蛋黃蛋清分離；

4.蛋液打發至滴下來不下沉，確認打發到位；

5.蒸好的南瓜；

6.鮮奶備用；

7.南瓜用料理機打成泥；

8.蛋黃加糖、鮮奶、橄欖油打散拌勻；

9.分兩次篩入麪粉，拌勻；

10.攪拌均勻的麪糊；

11.加入玉米粉，南瓜泥拌勻；

12.三分之一蛋白放入麪糊中拌勻，從底部向上切拌，不要畫圈，避免消泡；

13.將麪糊倒入剩餘的三分之二蛋白中，切拌均勻倒入模具中，端起來晃幾下震幾下，氣泡基本沒有後，烤箱預熱160度，放在最底層，加熱40分鐘，期間約20分鐘時調整至中層；

14.出爐。

烹飪技巧

篩入麪粉後一定要從底部向上切拌，以免麪粉起筋。