味道不錯的水果蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.06W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
雞蛋 :3個低筋麪粉 :50
輔料
黃桃罐頭 :適量玉米油 :40
糖 :50
淡奶油 :400
玉米澱粉 :5
牛奶 :40
櫻桃 :適量
具體步驟
1.三個蛋白和蛋清分別打入無油無水的乾淨容器中。蛋黃打散,加40G糖,麪粉,牛奶,玉米油翻拌勻,不要過渡劃圈,以免也筋。
2.蛋清分三次加10G糖,玉米澱粉,打成硬質泡沫。
3.將打好的蛋清分次加入蛋黃裏翻拌混合。
4.淡奶油打發硬質泡沫,放入冰箱冷藏。
5.全部混合好的蛋白蛋黃液。
6.倒入模具中,震出大包。
7.烤箱140度預熱,底層(烤網倒扣)90分鐘。
8.烤好後倒扣模具,晾一宿涼透後出模。
9.掃去蛋糕上的渣子,把淡奶油放在蛋糕上用裱花刀抹平。
10.擠出造型,加入水果即可。
淡奶油打好後在冰箱冷藏裱花效果更好。水果要擦掉水分再放到奶油上纔不容易將奶油弄化。