好吃的辣炒蒜薹怎麼做美味好吃

這款菜適合喜歡吃辣的盆友們~我挺喜歡這個辣炒蒜薹來下粥或下飯的，簡單製作又很好吃~蒜薹有溫中下氣，補虛，調和臟腑，活血，防癌，還能預防老年病，是一款健康有營養又好吃的菜。不是很能吃辣的盆友可以放少點辣椒醬來做這道菜呢~味道一樣好的

主料

輔料

具體步驟

1.將蒜薹用鹽水泡10多分鐘。現在有一種專門用於洗水果和蔬菜的叫做“果蔬鹽”的，不含表面活性物質，相對較比安全。

2.用鹽水泡好，用清水衝幾次，積水

3.切段

4.切好肉絲（我今天用熱狗腸代替了）

5.自制辣醬。我這款香辣豆豉牛肉醬是萬能的，平時炒、燉、涼拌菜均可，在另外的菜譜中我會詳細的寫製作過程。

6.鍋內倒入油，翻炒肉絲

7.倒入蒜薹翻炒。我不用水焯，喜歡硬炒熟的蒜薹

8.繼續炒

9.炒熟裝盤

10.好吃到爆。因爲用辣醬，就不需要其他的調料了

烹飪技巧

蒜薹吃法有多種，水焯後涼拌，做餡兒包餃子包子均可，還可以做其他菜的點綴，我們多數時都是炒着吃。我這道菜是熱狗腸代替了肉絲，就是圖省事了～！又簡單又快捷的一道菜！我喜歡不用水焯，直接炒蔫了！