蒜薹怎麼醃製 - 醃蒜薹的家常做法有哪些

蒜薹作爲常見的一種蔬菜，經常出現在我國人民的餐桌上面，但是如果經常吃膩了蒜薹怎麼辦呢?我們可以嘗試一下醃製蒜薹，然後放起來慢慢吃，醃製的蒜薹不僅存放的時間可以加長而且味道還會更好吃，更下飯。今天，小編我就來給大家介紹一下蒜薹怎麼醃製纔好吃。以及蒜薹的家常做法有哪些。

一、蒜薹怎麼醃製纔好吃

1.首先將蒜薹洗乾淨以後控水。

2.然後將鍋中加適量的清水、放入陳醋、醬油、白砂糖、鹽、花椒並用大火進行煮開以後調成糖醋醬汁。

3.將晾乾的蒜薹捆成小把，這樣比較容易放在小的容器中。

4.接着將捆好的蒜薹放在乾淨且無水的容器中，並將醬汁倒入容器中、醬汁儘量沒過蒜薹。

5.再然後將蒜薹放在陰涼處，待蒜薹的顏色變深以後即可食用。

二、蒜薹的家常做法有哪些

1.蒜薹炒肉

首先準備五花肉和蒜薹適量、幹辣椒、鹽、糖、生抽、米酒、以及食用油等。然後將準備好的蒜薹洗乾淨並切成四釐米左右的長段、並將五花肉洗乾淨切成薄片。並將五花肉用生抽、花生油進行簡單的醃製5-10分鐘。接着起油鍋、將幹辣椒爆香並將切好的五花肉放入鍋中進行煸炒。待五花肉的表面炒至微黃以後盛出待用。再然後將切好的蒜薹入鍋進行翻炒。接着將五花肉一起放在鍋中進行翻炒，並沿着鍋邊倒入適量的料酒進行翻炒直至蒜薹斷青爲止。最後在起鍋之前加適量的鹽和味精等調味品進行調味就可以食用啦。

2.醃糖醋蒜薹

首先將蒜薹洗乾淨並擦除表面的水分以後將蒜薹切成三釐米的長段並撒上適量的鹽進行醃製。待蒜薹鹽出水分以後用手反覆揉搓蒜薹直至蒜薹中的水分沒有了。這一步不僅可以很好的使蒜薹中的水分去除而且可以減輕蒜薹中的辛辣接着將生抽、醋、白糖按照1:3:3的比例放在鍋中用大火將其進行熬煮，待醬汁變得粘稠以後即可。再然後將蒜薹放在乾淨無水的密封罐中，並將調製好的醬汁一併倒入罐子中。最後用勺子將蒜薹壓實以後將蓋子蓋好放在陰涼處存放一個星期左右即可食用。

今天小編關於蒜薹的介紹就先介紹到這裏啦。不知道大家關於蒜薹的吃法有沒有更多的選擇了呢?當然了，蒜薹的做法有很多，大家可以根據自己的喜愛來選擇如何製作蒜薹。小編我也已經在本文中爲大家介紹了蒜薹怎麼醃製的方法。不知道大家學會了嗎?趕緊去嘗試一下吧。