美味魚餅炒甜豆怎麼做美味好吃

今天給大家介紹一道豆類的菜餚，名字叫魚餅炒甜豆。對於很多家庭來說豆類的菜餚都不是大家首選的。但衆所周知豆類中富含很多氨基酸和人體所需的微量元素。可以說是一道非常健康的菜餚。今天的這道魚餅炒甜豆絕對好吃又營養。跟我着我一起學習吧。

主料

輔料

具體步驟

1.甜豆洗淨，撕去頭尾及兩邊筋膜，瀝乾備用。

2.魚餅一條，在流水下衝洗乾淨。

3.將魚餅切段再切片。

4.蒜在案板上用刀背拍壓，再切粒。

5.坐油鍋，下蒜粒煸出香味。

6.下魚餅片滑油煸炒幾下。

7.加入甜豆大火翻炒均勻。

8.加適量精鹽

9.加適量生抽與少量老抽翻炒幾下，再注入少量開水，煮約15秒。（豆一定要熟了吃，生豆有毒。）

10.保持大火，等上色入味後，翻炒收湯汁，裝盤即可。

烹飪技巧

豆類一定要熟，避免中毒，但也不能太軟，影響口感，所以火候要把握好。