美味的橄欖菜肉末炒甜豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.47W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘第一次吃到橄欖菜肉末炒甜豆這道菜,還是在朋友家裏,頓時就被它美味到。就急忙向朋友請教,原來它所用的調味料特別簡單,都是平常家裏常用的。它全是靠原料自身的味道,橄欖菜的甘美、肉的香澤、甜豆的清爽,讓人回味無窮。它絕對是粥面的殺手,下飯的小菜。
主料
橄欖菜 :15輔料
豆瓣醬 :2具體步驟
準備好食材:甜豆撕除老筋,切成丁粒。
大火燒鍋煮水,水開後,下少許花生油,再下甜豆粒,焯水1分鐘。
然後撈起,放入0℃冰水中浸泡至涼透。
放入漏篩中,瀝乾水分,備用。
大火燒鍋至5分熱,改小火,下少許花生油溜鍋,再下肉餡煸炒,將肉餡的水分煸出,炒出肉餡的幹香。
然後將肉餡撥向鍋邊,改中火,下薑末、蒜末爆香。
下豆瓣醬炒勻後,再下橄欖菜炒勻。
下步驟4的甜豆丁略炒,再下白糖、雞精調味,炒勻即可出鍋。
出鍋,稍加整理,即成。