香檳杯子蛋糕的做法 - 香檳杯子蛋糕怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香檳杯子蛋糕的做法步驟

• 1、低筋麪粉、普通麪粉、泡打粉、鹽混合
• 2、香檳酒和一半鮮奶油+一半牛奶混合均勻，撒入一點點紅曲粉調勻，呈淡粉色
• 3、軟化的黃油加細砂糖，用電動打蛋器打至體積膨大顏色發白
• 4、室溫打散的雞蛋分四次加入打發的黃油中，每次必須打至完全融合再加下一次
• 5、粉色液體和粉類交替加入4中，每一次用橡皮刮刀翻拌均勻再加下一次
• 6、烤箱180度預熱，麪糊裝入紙杯8分滿，烤大概22分鐘（快到時間時注意守在旁邊觀察顏色，防止表面烤黃，就不好看了）
• 7、蛋糕烤好後取出晾涼，一邊可以做黃油了。黃油室溫軟化加糖粉打發至蓬鬆發白輕盈，倒入15g香檳酒和2滴香草精，繼續打勻，再加一點點食用色素（我手邊只有紅曲粉），調成粉紅色。
• 8、選自己喜歡的裱花嘴，將奶油霜裝入裱花袋，在完全晾涼的杯子蛋糕上擠上花紋，根據自己想象裝飾