有特色的農家小炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.製作工藝流程說明：1.將所備好的材料洗乾淨，待下一工序切菜的準備；

2.2.把五花豬肉切成薄片，並且大小均勻，以便在炒的時候同時熟透；3.蒜苗切成斜度的薄片，在炒時能快速入味；4.生薑也一樣切成薄片，整體外觀搭配較爲美觀；5.正宗剁椒準備就緒；

3.6.把鍋洗乾淨，並放入電磁爐加熱把水份處理幹；

4.7.倒入少許油，自己吃最好是非轉基因，並且大商場購買較爲放心；8.把切好的五花豬肉倒入鍋中；9.開啟鍋爐準備炒，在炒的過程中時常翻動，以保持均勻；

5.10.變成金黃色後，關電磁爐停止；11.把多餘的油倒出；12.放入幹辣椒、生薑；

6.13.再放入切好的蒜苗；14.把電磁爐調至爆炒，看到大概8層熟的蒜後停止；

7.15.放入醤油、雞精；

8.16.最後再放入早已經準備好的剁辣椒，翻動攪拌均勻即可；

9.17.已經炒好的一道家常菜可以出爐。

10.成品菜出爐，大家多多點評，謝謝！

烹飪技巧

1、豬肉一定要五花肉，而且在切的刀法上製作好，薄得均勻；2、蒜採用紅苗較佳，紅苗蒜較香；3、剁辣椒要求正宗；4、配料最好是大商場購買，這樣纔可以做到比較正宗的家常菜；