美味的油淋雞仔怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.26W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘油淋雞仔是一道相對來說比較容易上手而美味的家常菜。對於很多經常做飯的人來說,要做好這一道菜,其實並不難。但對於很多不是很經常做飯的人來說,可能一開始會感到無從下手。那麼,到底怎麼樣才能做好這一道菜,其中有沒有什麼樣的竅門呢?現在,就由小編來爲大家做出介紹。
主料
三黃雞 :250輔料
辣鮮露 :適量耗油 :適量
麥芽糖 :適量
蔥姜水 :適量
料酒 :適量
蜂蜜 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.如何挑選仔雞:雞皮不是很白淨,自然黃,這個是沒有經過浸泡的。
2.雞要去掉三尖:嘴尖、翅尖、尾尖,這三尖上有油脂線,裏面含有禽類特有的腥味,然後再去掉雞肋骨。
3.用料酒、蔥姜水、半勺海鮮醬、耗油拌勻。
4.把蜂蜜、麥芽糖、蔥姜水、白醋用熱水稀釋,把記載在開水燙一下,不要鬆手哦,燙一下皮就可以啦!然後掛上皮水晾乾。
5.把雞放在微波爐裏,然後用低火打3分鐘預熟。
6.先淋油脂厚的地方,保持油溫,不停淋在雞肉裏。
7.把淋好的雞仔剁成塊,然後擺盤。
8.美味就大功告成啦!是不是很刺激到身體的某個部位呢?
1、食材進油鍋,是用熱油淋澆的方式,讓食材由外而內慢慢成熟;2、在淋制時要有耐心,要用六成油溫,控制好火候;3、先淋肉質厚的部位,再淋禽類食材的表面。