全麥雜糧紅薯麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰所有材料混合，揉成光滑的麪糰，繼續揉至擴展階段，可以扯出較爲結實的半透明薄膜即可

2.整理成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵

3.發酵的空隙來做紅薯餡，將紅薯蒸熟後去皮壓成泥

4.將紅薯泥和細砂糖一起放入不沾鍋，中小火炒至粘稠

5.加入玉米油，小火炒順滑即可

6.冷卻備用

7.麪糰發酵發酵至兩倍大

8.發酵好的麪糰取出，按壓排出空氣

9.分爲兩等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

10.鬆弛好的麪糰擀開，鋪上紅薯餡或者自己喜歡的其他餡

11.捲起，捏緊收口

12.麪糰表面刷一層蜂蜜糖水

13.將燕麥片、杏仁片和白芝麻混合，將刷了蜂蜜糖水的麪糰滾上一層雜糧裝飾

14.用鋒利的刀片在麪糰表面等距離割刀口

15.烤箱下層放一烤盤熱水，發酵模式溫度設定45度左右（溫度旋鈕及的扭到70以後的位置停留一下再扭回45度），時間設定60分左右，直到麪糰發酵到2-2.5倍大

16.取出麪糰和熱水，烤箱170度預熱

17.放入預熱好的烤箱中層，上下管轉至160度烘烤約23分鐘，出爐轉移至冷卻架冷卻

18.常吃雜糧保健康哦~~

19.外脆裏軟的口感以及黑糖獨特的香味是如此誘人~

烹飪技巧

1、黑麥粉沒有可以直接用高筋粉或者全麥粉2、用紅糖也是可以的。3、玉米油也可以換做黃油，配方水量不絕對，請靈活增減。4、內餡可以用自己喜歡的任意一種，嗚這次做的一個紅薯餡一個奶酪餡，都很美味