四喜湯圓怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米粉分成四份，分別加入可可粉、紫薯泥、抹茶粉、紅薯泥拌勻後，加入溫水揉勻成團。蓋上保鮮膜靜置20分鐘左右。

2. 黑芝麻用Blender打碎，

3. 放入無水無油的鍋內中火炒香。

4. 黃油溶化後，加入peanut butter調勻，

5. 倒入炒香的黑芝麻中，

6. 加入白糖攪拌均勻。

7. 把做好的黑芝麻餡放到冰箱冷藏，使裏面的黃油稍微凝固；冷藏的時間根據黃油凝固的狀態來決定。可以拿出來試一下，如果可以順利的捏成一個比較緊實的小球就行了。

8. 把冷藏好的黑芝麻餡用手捏成一個個緊實的小球，放在盤中備用。

9. 四色麪糰分別搓成長條後切成劑子；

10. 取一個劑子，用手捏成中間凹的糯米皮，

11. 取一個芝麻球塞進去，再用手捏住封口，

12. 輕輕搓圓即可。如果糯米糰較粘，可以用手蘸一下清水再操作。

烹飪技巧

這次幸虧有QP姨和小千千幫忙包，不然這麼多人的湯圓，包下來我都快累死了。。。哈哈哈另外，我買的抹茶粉苦味比較重，如果你的也是，就儘量少放一點，一方面減少苦味，另一方面，顏色可能會更鮮綠，我的這個都變成墨綠色了，不好看~哈哈。大家吃完後vote都說紫薯的最好吃，哈哈~這次做的黑芝麻餡實在是太讚了，比買的湯圓裏的餡還好吃，本來想拍一張咬開後的照片，結果還是場面太混亂了，沒來得及。。。太可惜鳥