營養黑皮雞樅雜蔬煲怎麼做美味好吃

黑皮雞樅雜蔬煲是一道比較神祕的菜品，從他的名字看來好多沒吃過的人都會認爲這是一道有肉的菜餚，事實卻恰恰相反，這道菜的不僅僅沒有肉而且油也是非常的少，但是吃起來會有肉的味道，那就是 我們菜的高明之處，是不是你也對黑皮雞樅雜蔬煲產生興趣了呢？

主料

輔料

具體步驟

準備好食材。寧夏菜心莖杆粗，在清洗乾淨後，把菜心尾部與端部一分爲二，端部粗莖部分縱切成四瓣， 再與綠葉分離，娃娃菜葉縱向剖開兩半、黑皮雞樅清洗乾淨泥砂，備用。

將清雞湯倒入合適的砂鍋中，大火煮開

另用一鍋大火燒鍋煮水，水開後，下黑皮雞樅焯水1分鐘。

將步驟3焯水後的黑皮雞樅撈起瀝乾水分後，放入步驟2煮開的清雞湯中，改中小火繼續煮2分鐘。

在黑皮雞樅撈起放入清雞湯後，用同一鍋水，先下菜心莖杆部分焯水1分鐘，再加入少許花生油。

然後將娃娃菜、菜心尾部和綠葉部分下鍋焯水。

當菜心的尾部及綠葉、娃娃菜焯水至軟（斷生，約1分鐘），撈起瀝乾水分，再放入步驟4的砂鍋中。

放入薑絲、鹽調味，再次煮開後，即可出鍋。

出鍋，稍加整理，即成。