特色油麪茶怎麼做美味好吃

在我們陝西有這樣一種特產，那就是油麪茶在我們當地俗稱油茶或炒麪，這是老一輩人都很喜歡的食物，油茶用水衝好後香氣四溢，配着麻花就是一個非常好的早餐，而且油茶的營養比較豐富，儲存的時間也可以比較長，而且自己做的油茶還可以加入更多的堅果。

主料

輔料

具體步驟

1.葡萄乾泡發後洗淨控水

2.花生米放烤盤，烤箱175烤8分鐘

3.放涼後去皮

4.用擀麪杖擀碎

5.大火燒熱鍋，不放油

6.放入麪粉轉中小火慢炒

7.不停攪拌

8.20分鐘炒出了小麥色，麪粉就熟了

9.麪粉放涼後，過篩到不鏽鋼盆裏

10.渣子倒扔

11.加入白砂糖和香油

12.用手搓勻

13.放入葡萄乾，白芝麻，花生碎,然後拌勻，一碗香噴噴的油麪茶就好了

烹飪技巧

1、小火炒至有香味，麪粉變小麥色2、裏面配料根據自己喜歡添加，也可換成其他堅果