芝麻卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛奶加入糖和發酵粉

2. 倒入麪粉

3. 和成團

4. 發酵至2倍大，現在室溫的話也要90分鐘

5. 取出麪糰案板撒粉後排氣揉勻

6. 擀開成長方形面片，稍微用手整下型

7. 表面抹水，黑芝麻粉和糖混合後均勻抹上，順短邊捲起

8. 切小段，放入墊硅油紙的蒸鍋，醒發20分鐘左右，稍變大

9. 冷水上鍋開蒸，20分鐘左右，全程中火就可以，關火等2分鐘開蓋。

烹飪技巧

整型後要再次發酵後上鍋蒸，冷水上鍋，蒸好了不要馬上開蓋，等2分鐘再開。