好吃的糖燒餅的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.95W
準備時間:25分鐘 烹飪時間:30分鐘吃膩了鹹味燒餅,想換種口味,那就試試糖燒餅吧,糖燒餅比較清淡,沒有肉燒餅那麼油膩,特別適合作爲早餐來吃,而且偶爾吃點甜食,精神也更加充沛呢!糖燒餅的做法有點複雜,但是對着步驟還是很容易學會的,吃貨們要相信獲得美食的過程是不容易的哦!
主料
油皮面粉 :200豬油 :65
熱水 :105
油酥麪粉 :100
糖餡麪粉 :80
輔料
色拉油 :30細砂糖 :80
芝麻 :適量
1.稱好80g麪粉,放在不粘烤盤上,鋪平,175度烤15分鐘,烤至表面微黃即可;
2.將烤好的麪粉與80g糖和30g油混合均勻拌成糖餡備用;
3.將油皮和油酥材料分別混合成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜鬆馳20分鐘;
4.將油皮材料擀成圓形,將油酥材料放在中間
5.收緊口,象捏包子一樣;
6.將麪糰收口向下按扁;
7.用擀麪杖擀成薄後均勻的薄片;
8.自上向下捲成卷;
9.再將卷搓成粗細均等的柱體;
10.切成大小均等的面劑子;
11.取一個面劑子,切口向上;
12.將兩端的切口捏緊;
13.按扁;
14.擀成皮;
15.包入糖餡;
16.收緊口;
17.收口向下;
18.擀成餅;
19.表面刷上一層水;
20.粘上芝麻;
21.用擀麪杖擀一下芝麻;
22.讓芝麻與麪餅貼合更好;
23.拼入烤盤;
24.中層200度8-10分鐘,烤燒餅鼓起即可。