五彩繽紛面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先捏，清水清洗一下小番茄，把紅黃兩種小番茄切開，手起刀落，兩刀四瓣。放一邊洗乾淨等着。

2. 大蒜去皮切碎，儘量碎。其實涼拌的東西大多數我都喜歡用蒜。

3. 好了，把剛剛在一邊等的不耐煩的小番茄兄弟們拿過來，放入一個碗裏，把蒜也放進去。然後倒入約50ml橄欖油，少許的黑胡椒粉，一丁點的鹽，半個檸檬汁。把它們拌勻醃着，大概4個小時這樣吧。（大師說是4個小時，我也木有辦法）

4. 好吧，4個小時候的時間足夠你把這麼一點點苦苣給洗乾淨了吧。洗乾淨後扯開，等下要拌的。（如果時間還多，你可以順便打掃下廚房的衛生，準備下相機，鋪個桌布，準備下給食物個寫真什麼的）

5. 差不多時間的時候，把意麪按照說明的煮起來。記得煮的時候鍋裏放鹽。煮好之後過冷水。

6. 4個小時到了，把剛剛醃好的小番茄，還有苦苣，還有意麪拌在一起。

7. 然後裝盤，在上面再撒上一點帕爾瑪奶酪碎和一點黑胡椒粉。OK，大功告成～！

烹飪技巧

理論上來說是要醃製4個小時，但你少點時間也沒事的，味道欠一點而已。帕爾瑪奶酪是超市裏面硬的那種，本身有鹽味，所以鹽要少放。要突出夏天，就一定要加檸檬汁，尤其是青檸。關於苦苣，我之前沒見過這種菜，只是這次見到覺得做配菜超級好看，就用了，如果當地沒有苦苣，那可以用羅勒啊，或者其它一些綠色感覺的東西，羅勒是最好的，原譜裏面的搭配。再不如意就整大蔥韭菜吧。