栆泥蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅棗煮20分鐘，待涼後，剝皮去核。加入淡奶油，拌勻。

2. 蛋白加入10克糖打發至有直立的小角

3. 紅棗泥加入30克黃油拌勻，再加入蛋黃

4. 拌勻後篩入麪粉

5. 挖三分之一蛋白和栆泥糊拌勻

6. 將拌勻的糊倒入剩下的蛋白中

7. 6寸模具，下面剪個油紙方便脫模，旁邊塗上剩餘碗底的黃油，防止粘連。

8. 倒入蛋糕糊，用力震幾下，直到氣泡被震出來

9. 底部包上錫紙，用水浴法，烘烤

10. 烤盤加水，放入6寸圓模

11. 170度 40分鐘，烤得時候嘗觀察，判斷蛋糕熟沒熟透，可以用牙籤插進去，不帶粘連物，便熟了。

12. 完成啦。口感綿軟，不喜歡這種口感的，可以不用水浴法烘烤，直接烘烤就行。