回味無窮的棗泥蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.稱發材料，分離蛋白、蛋黃。

2.蛋黃打散，加入色拉油攪打均勻。

3.低粉過篩加入蛋黃中。

4.用刮刀按壓均勻。

5.加入棗泥。棗泥的做法在這裏：

6.再次用刮刀翻拌按壓，拌成均勻的棗泥蛋黃糊。

7.四個蛋白分次加入糖打到接近乾性發泡。

8.打好的蛋白和拌好的棗泥蛋黃糊。

9.挖1/3打好的蛋白入棗泥蛋黃糊中，上下翻拌均勻。

10.拌均後再倒回蛋白盆裏。

11.要輕巧的上下翻拌均勻。

12.電飯鍋內膽鋪上油紙。

13.倒入拌好的麪糊，震出大氣泡。

14.放入電飯鍋內，插上電。

15.按下‘煮飯’鍵，等跳到‘保溫’後，保溫約半小時，再次按下‘煮飯’鍵，等再次跳到‘保溫’鍵後，再保溫約半小時。

16.整個兒拿去給媽媽了~~ 媽媽給切成了六塊，第一塊就拿給了親親，這就是咱媽啊！！心裏裝的永遠是兒孫！！

17.棗泥均勻的分佈在蛋糕裏，蛋糕有很濃郁的棗味兒，是媽媽愛的味兒、媽媽很喜歡、一下子吃了兩塊，我也特別高興。

烹飪技巧

混合蛋白和蛋黃糊的時候，手法要輕、要上下翻拌。