排骨蓮藕鮮湯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
小仔排/肉排 :適量新鮮蓮藕 :適量
輔料
生薑 :適量花雕 :適量
細蔥 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
1. 小仔排用清水沖洗乾淨後,入涼水鍋,大火焯一遍,去血水;待水沸騰後,大火繼續3分鐘,再撈出,沖洗乾淨,瀝乾待用;
2. 砂鍋內坐入開水,放入待用的小仔排,大火燒開後,噴入適量花雕,下入一些姜塊兒,猛火沸騰2,3分鐘後,調至文火/小火,篤1小時;
3. 1小時後,放入滾刀切好的新鮮蓮藕塊兒,調大火篤至沸騰後,再轉小火篤30分鐘,待蓮藕和排骨融合的香氣出來,即可關火。
食用前再放些食鹽調味,並撒些蔥花點綴。