薏米蓮藕排骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 燉湯之前，用溫水將薏米泡四小時左右

2. 燒開水，燙去龍骨血水

3. 一次倒足涼水，放入薑片、龍骨、薏米、蓮藕、花椒、料酒、

4. 中火燒開後轉小火，煲三小時以上，在最後一小時的時候，放鹽

5. 兌蘸碟：我偷懶，把現成的李錦記風味豆豉醬，加燒熱的油，兌成了鼓油醬，撒了些芝麻，味道還不錯！

烹飪技巧

薏米的營養價值:薏米屬禾本植物，又名薏仁、六穀米等。薏米是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對薏米早有認識，作飯食爲佳饌，並視其爲名貴中藥，在藥膳中應用很廣泛，被列爲宮廷膳食之一。　　薏米的營養價值較高，含蛋白質13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質遠比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸；所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點，對減輕胃腸負擔，增強體質有益。此外，薏米還含有藥用價值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧祕所在。　　　　薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化溼利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的機率。