家常拔絲苦蕎饅頭怎麼做美味好吃

家常風味拔絲苦蕎饅頭是一道經典的家常美食。主要是以苦蕎饅頭爲主要食材搭配白糖等配料烹製而成。其中苦蕎饅頭以豐富的營養價值和獨特的味道而被人們所喜歡，與各種拔絲食品不同的是這道菜的特色食材，使得它在經典拔絲食品中獨具特色。

主料

輔料

具體步驟

1.苦蕎饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己掌握，把切好後的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份後撈出；

2.炒鍋內放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸；

3.另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬製，小火熬製水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡後再少許熬製（小火），等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖，那樣會影響成品的口感；

4.然後倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。