酸菜豬肉燉粉條凍豆腐的做法 - 酸菜豬肉燉粉條凍豆腐怎麼做
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“酸菜豬肉燉粉條凍豆腐,宅家沒食慾試試這菜,每次燉一鍋湯汁都不剩,成本不超5元”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜豬肉燉粉條凍豆腐的做法步驟
1、自家醃製的酸菜,取半棵酸菜反覆沖洗乾淨,切絲再衝洗一遍攥掉水分。
2、豬肉洗淨切片,家裏沒有五花肉了,多放點瘦豬肉或者加點大油,沒有大油多加點植物油也可以。
3、蔥姜去皮洗淨切碎,炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥姜,下入酸菜翻炒,酸菜要炒透。
4、加入適量的水,下入粉條,瘦豬肉不用炒,少許而家電料酒和生抽醃製一下,直接下入鍋中,下入粉條,如果有時間,最好把粉條也提前泡上,更容易煮熟。
5、加入凍豆腐,大火燒開,中火燉至粉條熟。
6、加入鹽、生抽、辣椒油、花椒油調味,要留一些湯汁,泡飯太好吃了。
7、出鍋,微辣的口感,酸爽開胃,下酒下飯菜。
小竅門
1、酸菜燉的時間略長一點入味,豬肉最好選擇帶皮的五花肉,家裏沒有五花肉了,只能用瘦豬肉了,不過也是蠻好吃的。
2、粉條最好是土豆粉,口感特別好。燉菜的時間長短根據粉條質量而定,耐煮粉條要長一點,注意觀察別煮過了,碎了就不好吃啦。如果有時間,最好把粉條提前泡上,更容易燉煮。