雪花蟹肉羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦仁背面劃開，與蟹肉一起用醃料醃片刻。

2. 將水燒開，將另一半的蔥、姜，加少許酒入滾水中燙過撈起，再將醃過的蝦仁、蟹肉倒入川燙撈起備用。

3. 起油鍋，將蔥、姜爆香，再加入切絲的香菇。

4. 倒入高湯，放進青豆仁、蟹肉和蝦仁一起煮。

5. 高湯煮開後，下太白粉芶芡，淋下1又1/2個蛋白稍煮後即可起鍋。

6. 最後上面放香菜、撒胡椒粉和香油即可。