正宗蟹黃豆花羹怎麼做美味好吃

從小不喜歡吃豆腐、豆花、豆芽，總之跟豆子有關的都不喜歡，一次偶然的機會，嚐到了蟹黃豆花羹，這讓我改變了對豆花的看法。蟹黃與豆花搭配，做成滑嫩爽口的正宗蟹黃豆花羹，美味有營養，你有沒有心動呢？親手爲你愛的人和愛你的人盛上一碗吧。

主料

輔料

具體步驟

1.蟹棒去皮，洗淨備用。

2.將蟹棒切成小塊，火腿切成小塊備用。

3.內脂豆腐取出，用開水燙一下，控水備用。

4.將鹹鴨蛋黃切碎備用，可多放一些，羹會很鮮美。

5.鍋中放橄欖油，放入鹹蛋黃簡單翻炒後盛出備用。

6.倒入切好的蟹棒和火腿翻炒。

7.倒入內脂豆腐，輕輕用鏟子攪拌，不要弄的特別碎。

8.把澱粉，味精，一點點花椒粉和水攪拌均勻，變成水澱粉。依個人口味，花椒粉也可以不放。

9.把調好的水澱粉倒入鍋中，可以加一點點鹽。如果想要和水多一點的可以再加一碗水。大火煮開，等澱粉徹底熟透，羹成微微粘稠狀即可出鍋。

10.把羹盛到湯碗裏，撒上炒好的鹹鴨蛋黃就OK了~吃的時候攪拌均勻黃黃的很漂亮~

烹飪技巧

1、喜歡吃粘稠一點的可以少加一點水。