糖桂花鮮蓮雪耳羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料備好。

2. 雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用。

3. 蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗淨備用。

4. 把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1小時。

5. 煮至湯汁粘稠，將鮮蓮倒入。

6. 再煮10-15分鐘，鮮蓮軟綿，放涼後淋上糖桂花即可開吃，或是放入冰箱裏凍着吃。

烹飪技巧

糖桂花：1、桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；2、桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，並促進腸道穢濁物質的排泄；3、桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。雪耳：1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。2、銀耳富含天然膠質，有滋陰、健功能。2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑**的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。5、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。