美味的青菜蝦仁雞蛋羹怎麼做美味好吃

美味的青菜蝦仁雞蛋羹是由青菜 蝦仁還有雞蛋爲主要原料入鍋蒸製出來的美食，其製作美味的青菜蝦仁雞蛋羹一點不復雜，十分有趣，大家還可以根據自身的口味加入一些肉末放其中，這樣製作出來有濃郁的香甜，還有豬肉散發出來的香，更加的營養。

主料

輔料

具體步驟

1.需要準備雞蛋，蝦仁，焯過的小油菜。

2.一個雞蛋打散到碗裏。

3.雞蛋與水的比例在1：1-1：2之間都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的雞蛋，加了1.5倍的水。

4.把雞蛋液過篩，過濾出來的蛋筋丟掉。

5.過濾掉氣泡，雞蛋液會更細膩。

6.蝦仁切塊兒，油菜切碎。根據寶寶的咀嚼能力，切成寶寶適合的大小。

7.把蝦仁和青菜碎加入到雞蛋液裏攪拌均勻。過了週歲的寶寶可以少加入一點點鹽。

8.蒸鍋裏水燒開後，把碗放到蒸鍋屜上，中小火蒸熟。需要8-12分鐘不等，與爐火大小，雞蛋多少，都有關係。可以用筷子試試蛋液是否凝固，來判斷是否蒸熟。

9.蒸熟的雞蛋羹晾涼後就可以給寶寶吃啦。

烹飪技巧

1.雞蛋液和水的比例比較關鍵，最好是1：1.5。2.最上面的蝦仁是在蒸了6分鐘的時候，放上去的，蝦仁不會沉下去，可以做裝飾用。