美味的青蒜白蝦仁炒蛋 - 怎麼做美味好吃

青蒜白蝦仁炒蛋是一道營養豐富且口感美味的家常炒菜。這道菜食材和配料均十分簡單，算得上是素炒，但是它葷素搭配合宜，營養均衡，而且成品顏色美麗，香氣誘人，極容易引發人的食慾。這樣一道色香味俱全的美味做法簡單易學，快來學學吧。

主料

輔料

具體步驟

青蒜洗淨，切段，蒜白和蒜葉分開放

蝦仁沖洗乾淨，瀝乾水分，備用

打入三個雞蛋，將蛋液和蝦仁攪勻備用

鍋內放油燒熱，放入蛋液和蝦仁

輕輕翻動，讓蛋液凝固，蝦仁變色

放入蒜白翻炒至半熟

放入蒜葉翻炒，待所有食材都熟後，調入鹽翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、青蒜葉子比蒜白容易熟，所以將二者分開，先將蒜白下鍋，再炒蒜葉，會讓食材同步熟透，口感和色澤都會比較好。2.蝦仁和雞蛋本身就有比較鮮美的味道，所以這道菜除了鹽之外並不需要別的調味料，簡單炒炒味道就很好。