香噴噴的青菜蝦仁雞蛋羹怎麼做美味好吃

青菜蝦仁雞蛋羹是一道很家常的菜餚，裏面有非常清新舒爽的青菜，掰成一片片的煮起來更加方便。而蝦仁看起來很Q彈，一口下去口感好極了，加一點孜然和胡椒粉味道更棒。雞蛋是裏面的重頭戲，如果要保持那種順滑的口感，就要把握住蒸的時間哦。

主料

輔料

具體步驟

需要準備雞蛋，蝦仁，焯過的小油菜。

一個雞蛋打散到碗裏。

雞蛋與水的比例在1：1-1：2之間都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的雞蛋，加了1.5倍的水。

把雞蛋液過篩，過濾出來的蛋筋丟掉。

過濾掉氣泡，雞蛋液會更細膩。

蝦仁切塊兒，油菜切碎。根據寶寶的咀嚼能力，切成寶寶適合的大小。

把蝦仁和青菜碎加入到雞蛋液裏攪拌均勻。過了週歲的寶寶可以少加入一點點鹽。

蒸鍋裏水燒開後，把碗放到蒸鍋屜上，中小火蒸熟。需要8-12分鐘不等，與爐火大小，雞蛋多少，都有關係。可以用筷子試試蛋液是否凝固，來判斷是否蒸熟。

蒸熟的雞蛋羹晾涼後就可以給寶寶吃啦。